2024 m. kovo 24 d., sekmadienis

Velykų meniu' 24

 

 

                    

          Šiais metais mano meniu kiek didesnis, nes namuose turėsime nemažai svečių.

 

 ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~ Pusryčiai ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

                        Margučiai, sviestas, krienai ir juoda kaimiška duona

                                       ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

                                                           Silkė su kariu

                                              Silkė su marinuotais kelmučiais

                                              Silkė su džiovintais baravykais

                                        ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

                                                Įdaryti karpio gabalėliai

                                     Pats paprasčiausias žuvies vyniotinis

                                         Keptos lašišos salotos su citrina

                                        ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

                                          Burokėlių ir pupelių mišrainė

                                                      Balta mišrainė

                                       ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

                                                Vištiena drebučiuose

                                     Porketa, itališkas šonines suktinis

                      Virtas jaučio liežuvis patiektas su krienais ir majonezu

                                           Veršienos kepenėlių paštetas

 

~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~ 1 dienos pietūs ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

 

    Kepta kalakuto šlaunis pateikta su ryžių, džiovintų abrikosų ir paprikų garnyru

 

~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~ 2 dienos pietūs ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

 

               Kepta veršienos file su bulvių koše ir trumpai apkeptais špinatais

 

~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~ Saldumynai~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

                                                      Napoleonas

                                                         Pascha

                                       Uogų žele su plakta grietinėle

                                     ~ *~* ~* ~* ~ *~* ~ *~* ~ *~ *~

 


                                               P.s. šios nuostabios nuotraukos iš interneto

Trijų sluoksnių Karališkas pyragas- tortas

 


Tikriausiai tai pats lengviausiai ir greičiausiai pagaminamas pyragas- tortas, niekada nenuviliantis savo skoniu. Netgi tiems, kas visiškai .nedraugauja‘ su keptais pyragais ar tuo labiau tortais, nes nemoka jų kepti, siūlau išbandyti šį lengvą ir labai skanų kepinį.

Nenustebkite, kad aprašymas toks ilgas. Kartais paprastų receptų aprašymai sudėtingesni, nei pati gamyba J))

Jums reikės

160 gr. miltų,

trupučio druskos,

2 kiaušinių,

200 gr.  grietinės,

180 gr. cukraus,

1 a.š. vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto,

1 a.š sodos,

1- 2 v.š. kakavos,

1 v.š.  aguonų,

2 v.š. razinų,

2 v.š. romo.

 

Kremui reikės

450 gr. grietinės (arba 250 gr. maskarponės ir 350 gr. grietinėlės 35% riebumo),

3- 4 v.š. cukraus,

3 a. š. citrinos sulčių,

trupučio migdolų esencijos.

Taip pat papuošimui reikės migdolų drožlių.

 


Kiaušinius, cukrų, druską, vanilę gerai išplakite mikseriu.

Įdėkite grietinę su nugesinta soda ir dar kartą gerai išplakite.

Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų sausų gumulėlių.

Tešlą padalinkite į tris dalis po 200 gr. atskiruose induose (viena dalis su kakava gali būti šiek tiek mažesnė).

Į vieną dalį tešlos įberkite razinų, įpilkite 1 v.š. romo ir išmaišykite. Į antrą suberkite sausas aguonas ir taip pat išmaišykite. Į trečią kakavos miltelius ir 1 v.š. romo. Taip pat išmaišykite. Jei tešla su kakava bus per tiršta įdėkite viena šaukštą grietinės.

Į kepimo skardą esančią orkaitėje įtieskite kepimo popierių. Kad pradžioje būtų lengviau orientuotis sulenkite popieriaus kraštus. Pradžioje per formos plotį iš išorinės pusė. Tuomet dar juos lenkite taip, kad gautusi trys vienodos dalys.

Dabar į vėl ištiestą popierių skardoje supilkite viena šalia kitos tris tešlas ir gražiai išlyginkite iki pat skardos kraštų. Turi gautis trys vienodos vertikalios tešlos juostos.

Kepkite iki 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 15min..

Per tą laiką galite apkepti migdolų drožles.

Iškeptam trispalviam biskvitui leiskite atvėsti.

Kol biskvitas vėsta pasiruoškite kremą.

Jei naudosite grietinę, tai ją paprasčiausiai išplakite su cukrumi. Pabaigoje supilkite citrinos sultis ir šiek tiek migdolų esencijos.

Jei naudosite maskarponės sūrį ir grietinėlę, tai pirmiausia išplakite grietinėlę su cukrumi iki standžių putų. Vėliau sudėkite maskarponės sūrį ir atsargiai išplakite mikseriu. Pabaigoje supilkite citrinos sultis ir šiek tiek migdolų esencijos. Gerai viską dar kartą išplakite, tačiau jau nereikėtų plakti ilgai.

Vėliau iš skardos išimkite atvėsusį biskvitą, apverskite ir atsargiai nuimkite popierių.

Padalinkite aštriu peiliu į tris lygias dalis pagal spalvas.

Vieną dalį aptepkite kremu ir sudėkite taip tepdami, tris sluoksnius vieną ant kito. Galiausiai visus šonus aptepkite visu likusiu kremu. Uždenkite maistine plėvele ir palikite bent pusdieniui pastovėti šaltai.

Prieš pateikiant užberkite migdolų drožlėmis.


 

Sudėtingumas: paprastas

Receptas: iš interneto (tik truputį pakeistas)

2024 m. vasario 12 d., pirmadienis

Mieliniai blynai

 


Tikros Užgavėnės turi būti su mieliniais blynais. Tad receptas, kaip tik rytdienai J))

Jums reikės

7 gr. sausų mielių, (arba 25 gr. šviežių)

3- 4 v.š. cukraus,

500 ml. šilto pieno,

2 kiaušinių,

200 gr. džiovintų spanguolių ar razinų,

450 gr. miltų,

trupučio druskos,

lydyto Ghee sviest kepimui.

 



Mieles sumaišykite su 1 v. šaukštu cukraus ir užpilkite šiltu pienu.

Į tešlą supilkite išplaktus kiaušinius, likusį cukrų ir viską išmaišykite. Suberkite spanguoles ar  razinas.

Galiausiai suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite.

Indą su tešla uždenkite maistine plėvele ar rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie30 minučių, kad tešla pakiltų.

Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje ant lydyto sviesto.

Patiekite su uogiene, grietine, ar klevų sirupu.

Sudėtingumas: paprasta,

Receptas: iš knygos ‚Lietuvių valgiai‘